سوال شماره 1149
چندگزینهای
آشپزی درجه دو فنی و حرفه ای
مواد لازم جهت نان لواش خانگی:
گزینهها:
- 1. آرد سفید – روغن مایع – آب ولرم – نمک – خمیرمایه
- 2. آرد گندم – آرد سفید – خمیرمایه – آب ولرم – نمک – شکر ✓ صحیح
- 3. آرد گندم – شیر – روغن مایع – خمیرمایه – آب – شکر – نمک
- 4. آردگندم – روغن جامد – آب ولرم – شیرولرم – نمک – خمیرمایه
پاسخ صحیح:
- آرد گندم – آرد سفید – خمیرمایه – آب ولرم – نمک – شکر
توضیحات:
مواد لازم برای تهیه نان لواش خانگی شامل موارد زیر است:
- آرد گندم - پایه اصلی تشکیل خمیر
- آرد سفید - برای بافت نرمتر نان
- خمیرمایه - عامل ورآورنده خمیر
- آب ولرم - برای فعال کردن خمیرمایه و تشکیل خمیر
- نمک - برای طعم دادن
- شکر - تغذیه خمیرمایه و کمک به فرآیند تخمیر
این مواد با نسبتهای مناسب ترکیب شده و پس از استراحت خمیر، نان پخت میشود.