سوال شماره 1154
چندگزینه‌ای
آشپزی درجه دو فنی و حرفه ای
از چه ماستی برای تهیه سس ماست استفاده می شود؟
گزینه‌ها:
- 1. ماست ترش و غلیظ
- 2. ماست شیرین و رقیق
- 3. ماست شیرین و غلیظ ✓ صحیح
- 4. ماست کیسه
پاسخ صحیح:
- ماست شیرین و غلیظ
توضیحات:
برای تهیه سس ماست معمولاً از ماست شیرین و غلیظ استفاده می‌شود.
دلایل این انتخاب:
- ماست شیرین طعم ملایم و خنثی دارد که با سایر مواد سس ترکیب می‌شود
- غلظت بیشتر ماست باعث می‌شود سس حالت کرمی و غلیظ پیدا کند
- ماست رقیق ممکن است باعث آب انداختن سس شود
این نوع ماست پایه مناسبی برای اضافه کردن سبزیجات، ادویه‌ها و چاشنی‌های مختلف است.