سوال شماره 1159
چندگزینه‌ای
آشپزی درجه دو فنی و حرفه ای
محیط آشپزخانه باید طوری باشد که ...
گزینه‌ها:
- 1. شستشوی در و دیوارها به سهولت انجام گیرد
- 2. نور طبیعی کافی داشته باشد
- 3. همه موارد ✓ صحیح
- 4. هوا به راحتی جریان داشته باشد
پاسخ صحیح:
- همه موارد
توضیحات:
محیط آشپزخانه باید طوری طراحی شود که تمام جنبه‌های زیر را در بر بگیرد:
- بهداشتی بودن - برای جلوگیری از آلودگی و رشد میکروب‌ها
- ایمنی - برای پیشگیری از حوادث و آسیب‌های احتمالی
- کارایی - برای سهولت در انجام فعالیت‌های آشپزی
- نورپردازی مناسب - برای دید کافی هنگام کار با وسایل و مواد
- تهویه مناسب - برای خروج دود، بو و رطوبت اضافی
بنابراین پاسخ "همه موارد" صحیح است زیرا یک آشپزخانه ایده‌آل باید تمام این ویژگی‌ها را با هم داشته باشد.