سوال شماره 1166
چندگزینهای
آشپزی درجه دو فنی و حرفه ای
مواد لازم جهت شنیسل مرغ:
گزینهها:
- 1. بال مرغ – زرده تخم مرغ – گردوی خردشده – ادویه کاری – نمک – آرد سوخاری
- 2. ران مرغ – تخم مرغ – زعفران – آردسفید – ادویه کاری
- 3. سینه مرغ – آردسوخاری – ادویه کاری – نمک
- 4. سینه مرغ – تخم مرغ – زعفران – نمک – آرد سوخاری ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- سینه مرغ – تخم مرغ – زعفران – نمک – آرد سوخاری
توضیحات:
مواد لازم برای تهیه شنیسل مرغ شامل موارد زیر است:
- سینه مرغ
- تخم مرغ
- زعفران
- نمک
- آرد سوخاری
این مواد برای پوشش دادن و طعمدار کردن سینه مرغ قبل از سرخ کردن استفاده میشوند.
سینه مرغ اصلیترین ماده است، تخم مرغ به عنوان چسبنده عمل میکند، زعفران و نمک برای طعمدهی استفاده میشوند و آرد سوخاری پوشش ترد و طلایی ایجاد میکند.