سوال شماره 1171
چندگزینهای
آشپزی درجه دو فنی و حرفه ای
کدامیک از کرمهای زیر درون فر تهیه می شود؟
گزینهها:
- 1. الف) کرم کارامل ✓ صحیح
- 2. ب) کرم دورنگ
- 3. ج) کرم میوه فصل
- 4. د) الف و ب
پاسخ صحیح:
- الف) کرم کارامل
توضیحات:
کرم کارامل درون فر تهیه میشود.
دلیل این است که برای تهیه کرم کارامل معمولاً از حرارت غیرمستقیم فر استفاده میکنند تا کارامل به آرامی و یکنواخت بپزد و بافت کرمی و غلیظ پیدا کند.
در مقابل، کرمهای دیگر مانند کرم ژله یا کرم باتر معمولاً نیاز به پخت در فر ندارند.