سوال شماره 1269
چندگزینهای
فست فود فنی و حرفه ای
کدامیک 4 مرحله ضدعفونی کردن سبزیجات و میوه جات را به ترتیب به درستی نشان می دهد؟
گزینهها:
- 1. انگل زدایی - ضد عفونی - پاکسازی - شستشو با آب سالم
- 2. پاکسازی - انگل زدایی - ضد عفونی - شستشو با آب سالم ✓ صحیح
- 3. پاکسازی - ضد عفونی: انگل زدایی - شستشو با آب سالم
- 4. هیچ کدام
پاسخ صحیح:
- پاکسازی - انگل زدایی - ضد عفونی - شستشو با آب سالم
توضیحات:
پاسخ ارائه شده صحیح نیست. ترتیب استاندارد ضدعفونی سبزیجات و میوهجات به این صورت است:
مراحل صحیح:
- ۱. پاکسازی اولیه (حذف برگهای زائد و آلودگیهای آشکار)
- ۲. شستشو با آب سالم (برای حذف خاک و آلودگیهای سطحی)
- ۳. انگلزدایی (استفاده از مواد ضدعفونی کننده یا محلولهای مخصوص)
- ۴. شستشوی نهایی با آب سالم (برای پاکسازی باقیمانده مواد ضدعفونی کننده)
ترتیب "پاکسازی → انگلزدایی → ضدعفونی → شستشو" نادرست است زیرا ضدعفونی معمولاً همان مرحله انگلزدایی محس