سوال شماره 1279 چندگزینه‌ای
فست فود فنی و حرفه ای
وزن هر تکه گوشت بیفتک چقدر است؟

گزینه‌ها:

  • 1. 100 تا 150
  • 2. 150 تا 200 ✓ صحیح
  • 3. 200 تا 250
  • 4. 250 تا 300

پاسخ صحیح:

  • 150 تا 200

توضیحات:

وزن هر تکه گوشت بیفتک معمولاً بین ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم است.

این وزن به دلایل زیر انتخاب می‌شود:

  • مناسب برای یک پرس غذایی
  • پخت یکنواخت و سریع
  • قابل کنترل در فرآیند تولید

این محدوده وزن برای بیفتک‌های استاندارد رایج است.