سوال شماره 1283
چندگزینهای
فست فود فنی و حرفه ای
استیک چیست؟
گزینهها:
- 1. گوشت راسته گوساله با آرد سوخاری
- 2. گوشت سینه مرغ به همراه تخم مرغ و آرد
- 3. گوشت مرغ یا فیله راسته گوساله یا گوسفند سرخ شده ✓ صحیح
- 4. نوعی همبرگر
پاسخ صحیح:
- گوشت مرغ یا فیله راسته گوساله یا گوسفند سرخ شده
توضیحات:
استیک در واقع یک روش پخت و سرو گوشت است نه یک نوع گوشت خاص.
معمولاً استیک از برشهای باکیفیت گوشت قرمز مانند:
- فیله راسته گوساله
- راسته گوسفند
- و سایر برشهای ممتاز
تهیه میشود و به صورت کبابی یا سرخ شده سرو میگردد.
اگرچه گوشت مرغ هم میتواند به سبک استیک تهیه شود، اما اصطلاح "استیک" معمولاً به گوشت قرمز اشاره دارد.