سوال شماره 19307
چندگزینه‌ای
نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم
خاکستر آرد ستاره درجه1 چه مقدار است؟
گزینه‌ها:
- 1. 420 تا 701 درصد
- 2. 700 تا 701 درصد
- 3. 581 تا 701 درصد
- 4. 300 تا 405 درصد ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- 300 تا 405 درصد
توضیحات:
سوال درباره‌ی «خاکستر آرد ستاره درجه ۱» است که مربوط به استانداردهای آرد در ایران می‌باشد.
خاکستر آرد نشان‌دهنده‌ی میزان مواد معدنی موجود در آرد است. هرچه درصد خاکستر بیشتر باشد، آرد تیره‌تر و از قسمت‌های بیرونی تر دانه (سبوس) بیشتر استفاده شده است.
بر اساس استاندارد ملی ایران، آرد ستاره درجه ۱، آردی با درجه استخراج متوسط است. عدد ارائه شده (۳۰۰ تا ۴۰۵ درصد) به نظر می‌رسد یک اشتباه رایج در نقل قول باشد. درصد خاکستر معمولاً به صورت اعشاری بیان می‌شود (مثلاً ۰.۵٪ تا ۱٪).
مقدار صحیح و متداول برای خاکستر آرد ستاره در