سوال شماره 19328
چندگزینهای
نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم
میزان متوسط میزان باردهی تولید آرد و بازدهی تولید سمولینا چقدر است؟
گزینهها:
- 1. 72% تا 50%
- 2. 58% تا 72%
- 3. 72% تا 58%
- 4. 74% تا 76% ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- 74% تا 76%
توضیحات:
میزان متوسط باردهی تولید آرد و سمولینا از گندم معمولاً بین ۷۴٪ تا ۷۶٪ است. این بدان معناست که از هر ۱۰۰ کیلوگرم گندم، حدود ۷۴ تا ۷۶ کیلوگرم محصول قابل استفاده (آرد و سمولینا) به دست میآید. باقیمانده شامل پوسته و ضایعات است. این بازدهی بسته به نوع گندم، کیفیت فرآوری و تجهیزات مورد استفاده ممکن است کمی تغییر کند.