سوال شماره 19370
چندگزینهای
نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم
سه لایه بیرونی جدا از هم در مجموع چند درصد از وزن دانه را تشکیل می دهد؟
گزینهها:
- 1. 8 درصد
- 2. 5 درصد
- 3. 10 درصد
- 4. 3 درصد ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- 3 درصد
توضیحات:
دانه گیاهان از سه لایه اصلی تشکیل شده است:
- لایه بیرونی (پوسته یا سبوس)
- لایه میانی (آندوسپرم)
- لایه داخلی (جوانه)
لایه بیرونی که شامل پوسته و سبوس میشود، حدود ۳ درصد از وزن کل دانه را تشکیل میدهد. این لایه سرشار از فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است.
لایه میانی (آندوسپرم) بزرگترین بخش دانه بوده و حدود ۸۳ درصد وزن دانه را شامل میشود، و لایه داخلی (جوانه) نیز حدود ۱۴ درصد وزن دانه را تشکیل میدهد.