سوال شماره 19390
چندگزینهای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
خمیر فطیر باعث بروز کدام بیماری میشود؟
گزینهها:
- 1. کمبود اهن
- 2. بواسیر
- 3. واریس
- 4. کمبود روی ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- کمبود روی
توضیحات:
خمیر فطیر حاوی مادهای به نام فیتات است که در غلات و حبوبات یافت میشود. فیتات میتواند با برخی مواد معدنی مانند روی (زینک) در دستگاه گوارش ترکیب شده و از جذب آن جلوگیری کند.
مصرف مداوم و زیاد نان فطیر یا سایر مواد غذایی حاوی فیتات بدون دریافت کافی روی از منابع دیگر، میتواند در طولانی مدت منجر به کمبود روی در بدن شود.
کمبود روی عوارض مختلفی دارد از جمله:
- تضعیف سیستم ایمنی بدن
- مشکلات پوستی
- تأخیر در رشد کودکان
- اختلال در حس چشایی و بویایی