سوال شماره 19406
چندگزینهای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
مصرف زیاد جوش شیرین باعث ابتلا به کدام بیماری میشود؟
گزینهها:
- 1. همه موارد
- 2. سو تغذیه
- 3. پوکی استخوان
- 4. کم خونی ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- کم خونی
توضیحات:
مصرف زیاد جوش شیرین (بیکربنات سدیم) میتواند باعث کمخونی شود زیرا:
- جوش شیرین محیط معده را قلیایی میکند
- این قلیایی شدن مانع جذب آهن از غذاها میشود
- آهن برای تولید گلبولهای قرمز خون ضروری است
- کاهش جذب آهن در طولانی مدت منجر به کمخونی فقر آهن میشود
همچنین مصرف مداوم جوش شیرین ممکن است با جذب سایر مواد مغذی ضروری نیز تداخل ایجاد کند.