سوال شماره 19412
چندگزینهای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
چاودار یکی از اعضای خانواده غلات برای تولید چه نانی استفاده میشود؟
گزینهها:
- 1. نان بربری
- 2. نان لواش
- 3. نان سنگک
- 4. نان رژیمی ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- نان رژیمی
توضیحات:
چاودار (Rye) یکی از غلات مهم است که به دلیل ویژگیهای خاص خود، اغلب در تولید نانهای رژیمی و سالم استفاده میشود.
دلایل اصلی استفاده از چاودار در نانهای رژیمی:
- شاخص گلیسمی پایینتر نسبت به گندم
- فیبر غذایی بالاتر
- احساس سیری طولانیتر
- مناسب برای کنترل قند خون
- حاوی مواد معدنی و ویتامینهای بیشتر
نان چاودار بهخصوص برای افراد دیابتی، کسانی که رژیم لاغری دارند یا به دنبال تغذیه سالم هستند گزینه مناسبی است.