سوال شماره 19443
چندگزینهای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
بر اساس اعلان پژوهشکده غلات کشور ، چند درصد کیفیت نان مربوط به پرسنل است؟
گزینهها:
- 1. 20
- 2. 30
- 3. 60
- 4. 50 ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- 50
توضیحات:
بر اساس اعلان پژوهشکده غلات کشور، ۵۰ درصد از کیفیت نان به پرسنل مربوط میشود.
این بدان معناست که مهارت، آموزش و دقت کارکنان در فرآیند تولید نان (مانند خمیرگیری، تخمیر و پخت) نیمی از عوامل مؤثر بر کیفیت نان را تشکیل میدهد. عوامل دیگر مانند کیفیت آرد، تجهیزات و شرایط محیطی نیز در ۵۰ درصد باقیمانده نقش دارند.
بنابراین، توجه به آموزش و توانمندسازی پرسنل نانوایی میتواند تأثیر مستقیمی بر بهبود کیفیت نان داشته باشد.