سوال شماره 19445
چندگزینه‌ای
نانوایی لواش فنی و حرفه ای
بر اساس اعلان پژوهشکده غلات کشور ، چند درصد کیفیت نان مربوط به نوع دستگاه پخت است؟
گزینه‌ها:
- 1. 30
- 2. 50
- 3. 60
- 4. 20 ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- 20
توضیحات:
بر اساس اعلان پژوهشکده غلات کشور، تنها ۲۰ درصد از کیفیت نان به نوع دستگاه پخت مربوط می‌شود.
این بدان معناست که عوامل دیگری مانند:
- کیفیت آرد
- نوع خمیر
- مهارت نانوا
- مواد اولیه
- شرایط نگهداری
نقش بسیار مهم‌تری (۸۰ درصد) در تعیین کیفیت نان نهایی دارند.