سوال شماره 3814
چندگزینهای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
در تهیه کدام غذا از سینه مرغ که قسمت کتف یا بال به آن وصل است مصرف می شود؟
گزینهها:
- 1. ته چین مرغ
- 2. کارسکی
- 3. کیوسکی ✓ صحیح
- 4. گالانیش مرغ
پاسخ صحیح:
- کیوسکی
توضیحات:
سوال درباره قسمتی خاص از سینه مرغ است که کتف یا بال به آن وصل میباشد.
این قسمت معمولاً در تهیه غذاهایی مانند:
- جوجه کباب
- مرغ کبابی
- خوراک مرغ با استخوان
استفاده میشود. این بخش به دلیل اتصال به استخوان و داشتن بافت خاص، طعم بهتری به غذا میدهد.
پاسخ "کیوسکی" به نظر میرسد اشاره به یک غذای محلی یا خاص دارد، اما این نام در آشپزی رایج شناخته شده نیست.