سوال شماره 3829
چندگزینهای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
پیازداغ خوب چه مشخصه ای دارد؟
گزینهها:
- 1. با زرچویه سرخ نکنیم
- 2. با کمی آب بپزیم
- 3. حرارت زیاد باشد
- 4. کاملا طلائی رنگ می شود ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- کاملا طلائی رنگ می شود
توضیحات:
پیازداغ خوب باید کاملاً طلایی رنگ شود.
این رنگ نشان میدهد:
- پیاز به اندازه کافی تفت داده شده
- رطوبت آن کاملاً خارج شده
- عطر و طعم آن در بهترین حالت است
- از سوختن پیاز جلوگیری شده
پیازداغ طلایی رنگ هم ترد است هم خوشمزه، و هم رنگ زیبایی به غذا میدهد.