سوال شماره 3837
چندگزینهای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
سبزی مخصوص سس قارچ چیست؟
گزینهها:
- 1. ترخان ✓ صحیح
- 2. جعفری
- 3. ریحان
- 4. نعناع
پاسخ صحیح:
- ترخان
توضیحات:
سبزی ترخان (یا ترخون) یک سبزی معطر است که به عنوان طعمدهنده اصلی در سس قارچ استفاده میشود.
ویژگیهای ترخان:
- عطر تند و مطبوع شبیه به رازیانه و انیسون
- طعم کمی تلخ و شیرین
- هماهنگی عالی با قارچ و خامه در سس
این سبزی در تهیه سس قارچ به غذا عطر و طعم متمایزی میبخشد.