سوال شماره 3856
چندگزینهای
آشپزی درجه یک فنی و حرفه ای
معمولا چاشنی خورشت فسنجان چیست؟
گزینهها:
- 1. آلو و شکر
- 2. رب انار و شکر ✓ صحیح
- 3. رب گوجه و شکر
- 4. زعفران و شکر
پاسخ صحیح:
- رب انار و شکر
توضیحات:
فسنجان یکی از خورشهای سنتی ایرانی است که طعمی شیرین و ملس دارد.
چاشنی اصلی این خورشت شامل:
- رب انار - که طعم ترش و ملسی به خورشت میدهد
- شکر - برای متعادل کردن ترشی رب انار و ایجاد طعم شیرین
ترکیب این دو ماده باعث ایجاد تعادل طعمی بین شیرینی و ترشی میشود که مشخصه اصلی خورشت فسنجان است.