سوال شماره 386
چندگزینه‌ای
آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
دسرهائی هستند شبیه به کیک ولی بسیار آبدارتراز کیک بوده واغلب آنهادر بخار پخته می شوند؟
گزینه‌ها:
- 1. بای شیفون
- 2. کیک بتنی
- 3. کیک پنیر
- 4. کیک پودینگ ✓ صحیح
پاسخ صحیح:
- کیک پودینگ
توضیحات:
بله، این توصیف مربوط به «پودینگ‌های بخارپز» (Steamed Puddings) است.
پودینگ‌ها در واقع:
- شبیه کیک هستند اما بافت مرطوب‌تر و آبدارتری دارند
- معمولاً از طریق بخارپز کردن تهیه می‌شوند
- در دسته‌بندی دسرها قرار می‌گیرند
- معروف‌ترین نوع آن پودینگ کریسمس است
این دسرها برخلاف کیک‌های معمولی که در فر پخته می‌شوند، با حرارت غیرمستقیم بخار پخته شده و به همین دلیل بافت نرم و مرطوبی پیدا می‌کنند.