سوال شماره 402
چندگزینه‌ای
آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
مواد لازم براي تهیه سس کارامل جهت تهیه کیک سیب؟
گزینه‌ها:
- 1. شکر، آب
- 2. شکر، آب جوش، کره
- 3. شکر، آب جوش، کره، مغز گردو ✓ صحیح
- 4. شکر، آب جوش، مغز گردو
پاسخ صحیح:
- شکر، آب جوش، کره، مغز گردو
توضیحات:
سس کارامل برای کیک سیب معمولاً با مواد ساده‌ای تهیه می‌شود:
- شکر: پایه اصلی کارامل است که با حرارت دادن به رنگ کهربایی درمی‌آید
- آب جوش: برای رقیق کردن شکر ذوب شده و ایجاد قوام مناسب
- کره: برای طعم غنی و بافت نرم به سس اضافه می‌شود
- مغز گردو: برای تزئین و اضافه کردن بافت ترد به کیک سیب استفاده می‌شود
این ترکیب ساده ولی خوشمزه، مکمل عالی برای کیک سیب است.