سوال شماره 412
چندگزینهای
آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
در شیرینی پزي بجاي آرد سفید چه چیزي می توان جایگزین کرد؟
گزینهها:
- 1. امکان ندارد .
- 2. بجاي آرد سفید هفت پیمانه آرد گندم ویک پیمانه نشاسته را مخلوط کرد و 12 بار آنرا از الک رد کرد،سپس استفاده کرد . ✓ صحیح
- 3. بجاي هر یک کیلو آرد سفید نیمی آرد گندم و نیمی نشاسته استفاده کرد . 10 بار آنرا از الک رد کرد، سپساستفاده کرد .
- 4. بجاي هر یک کیلوگرم آرد سفید نیمی آرد گندم و نیمی آرد برنج استفاده کرد7. بار آنرا از الک رد کرد.سپس استفاده کرد .
پاسخ صحیح:
- بجاي آرد سفید هفت پیمانه آرد گندم ویک پیمانه نشاسته را مخلوط کرد و 12 بار آنرا از الک رد کرد،سپس استفاده کرد .